Una nuova importante Giornata Solidale all’IPM di Quartucciu (Cagliari): lo scorso 29 novembre 2021 numerosi Chef sardi, accompagnati dal nostro team dell’Accademia del Buon Gusto capitanato da William Pitzalis, hanno voluto trasmettere il loro sostegno ai giovani reclusi nell’istituto di pena minorile.
L’iniziativa
La Giornata Solidale all’IPM è organizzata grazie alla consolidata collaborazione tra la Direzione dell’Istituto Penale per i Minorenni e la Fondazione “Carlo Enrico Giulini” in partnership con Isfor Api e con il Centro di Giustizia Minorile nell’ambito del progetto regionale PRO. PIL. E.I. finanziato dalla Regione Sardegna.
L’iniziativa, inserita nel ciclo di “Giornate Solidali – Volontariato Aziendale” presso la struttura di Quartucciu (avviato nel 2017 e che negli anni ha visto partecipare in più occasioni numerose aziende del territorio), ha focalizzato la sua attenzione sullo sport.
Dopo un primo momento di accoglienza e contatto interno tra tutti i presenti si è giocato un incontro di calcio a 5 nel campo sportivo dell’istituto, che ha visto affrontarsi i ragazzi dell’IPM con la squadra degli chef e allievi dell’Accademia del Buon Gusto.
A vincere sono stati i sorrisi, culminati con la convivialità durante il ricchissimo e prelibato buffet realizzato grazie al lavoro degli chef e dei ragazzi di Quartucciu.
Le parole di Ilaria Nardi e William Pitzalis
Questo il pensiero di Ilaria Nardi, Presidente della Fondazione Carlo Enrico Giulini: “All’IPM di Quartucciu si è tenuta un’importante occasione di incontro. Quando tutto viene fatto con spontaneità e sincerità si vedono i benefici: ancor di più in un contesto come questo, al centro devono essere posti i valori e l’attenzione verso il percorso che i ragazzi stanno affrontando. Auspico che le Giornate Solidali possano divenire sempre più delle opportunità.”
Così, invece, lo Chef William Pitzalis: “Siamo alla terza edizione della Giornata Solidale all’IPM di Quartucciu con gli chef. Il Covid ci ha imposto uno stop di due anni, ma oggi hanno risposto in massa alla grande. Ringrazio gli chef che sono venuti ma anche quelli che non sono riusciti ad essere presenti, perché so che col cuore erano insieme a noi. Speriamo di poter ripetere questa esperienza anche nei prossimi anni, essendo sempre più uniti tra colleghi e cercando di fare, come sempre, il bene dei ragazzi. Noi cuochi abbiamo un potenziale grandissimo: coinvolgere le persone. E non vogliamo smettere di farlo.”
Hanno partecipato alla Giornata Solidale:
William Pitzalis – Presidente Accademia del Buon Gusto e Chef Cagliari Calcio;
Omar Arras – Titolare Pizzeria Arra’s (Olmedo);
Luca Langasco – Pizzeria Arra’s (Olmedo);
Marcello Putzu – Chef Sa Schironada bistrot (Cagliari);
Lorenzo Francesco Antonio Ingenuo – Titolare Gelateria Napitia (Carloforte);
Nicola Manunza – Chef Freelance;
Giantonio Pibiri – Chef Freelance;
Alberto Sanna – Chef Freelance;
Fabrizio Cara – Caffe Libarium Nostrum);
Maria Carta – Titolare ristorante Is femminas;
Federico Durzu – Chef ristorante Is femminas;
Maria Carmela Mereu – Pro Loco Assemini, Caritas Cagliari, Consulta delle Donne, mensa solidale Assemini;
Francesco Zucca – Titolare ristorante Bistrot 100 (Cagliari);
Alessio Floris – Chef ristorante Bistrot 100 (Cagliari);
Federico Ravot – Mercato Santa Chiara banco & cucina;
Davide Piras – Chef Hotel Regina Margherita (Cagliari);
Marcello Sanna – Presidente Regionale Cuochi Sardegna F.I.C.;
Angelo Ghiani – La Margherita RistoPizza (Sarroch);
Davide Bonu – Impasto – Vicinato Alimentare Cagliari;
Matteo Russo – ristorante Josto (Oristano/Cagliari);
Pier Paolo Argiolu “Cozzina” – Chef Freelance;
Danile Cui – concorrente Masterchef 6, ora personal chef;
Mauro Ladu – Titolare Abbamele Osteria (Mamoiada);
Lisander Kafexhi – ristorante Forma;
Leonildo Contis – titolare Locanda Leonildo dal Buongustaio (Sanluri);
Eugenio Mullana – Chef Caritas Diocesana Cagliari;
Andrea Xaxa – Chef ristorante Chiaroscuro;
Kleand Gjokol – Chef Twist Cagliari;
Michele e Matteo Cuscusa – Titolari Fattoria Cuscusa (Gonnostramatza);
Roberto Pugliese – Azienda Atlantis Berchidda dei Fratelli Sannitu, Azienda Cantina Chessa di Usini di Giovanna Chessa;
Giuseppe Falanga – Chef Feel Urban restaurant e cocktail;
Luca Mereu – Titolare Feel Urban restaurant e cocktail;
Salvatore Camedda – Ristorante Somu (Stella Michelin proprio questa settimana);
Luigi Pomata – ristorante Luigi Pomata.
