Corso di cucina base

Il corso di cucina base è strutturato in 10 lezioni, della durata di 4 ore ciascuna, durante le quali gli appassionati potranno conoscere la cucina in maniera più approfondita.

Non si riprodurranno semplici ricette, ma verranno insegnate le basi della cucina. Ci sarà un’alternanza tra parti teoriche e dimostrazioni di ricette della tradizione e di altre rivisitate in chiave moderna.

Le lezioni si terranno presso la Sala Polifunzionale del centro culturale Lazzaretto di Cagliari.

Questi i moduli proposti:

Le basi della cucina

Primi piatti

Zuppe, minestre e vellutate

I risotti

La carne

Il pesce

La pizza fatta in casa

In cucina con la tradizione: lezione con Maria Carta, Executive Chef del ristorante “Is Femminas” a Cagliari

L’innovazione in cucina: lezione con lo Chef Luigi Pomata

I dolci: lezione con il Maestro Pasticcere e Cioccolatiere Leonildo Contis